コーヒーとテクノロジーは、コーヒー飲料の発明以来手を組んできました。その理由はシンプルです：テクノロジーがなければコーヒーを作ることができません。テクノロジーは、この場合、私たちが皆知って愛する温かく安心する飲み物であるコーヒーに変えるものです。

コーヒー豆を収穫することから、清掃や焙煎に至るまで全ての段階で技術が関与している。したがって、技術が進化すればする程、コーヒーを作る方法も変化していく。

テクノロジーはコーヒープロフェッショナルだけでなく、コーヒーエンスージアストも自宅からコーヒーテックの利点と機能を楽しむことができます。自宅でのドリップメーカーがより人気になるにつれて、スマートフォンや他の家電に接続された高品質のエスプレッソマシンが増えています。そこでは、抽出設定、コーヒーオーダーと購入、およびその他のプロパティを制御できます。

すべてのこれらの技術革新は基本的に、コーヒーを作る体験をより努力のいらないもの、快適であり、より民主的なものにすることを目的としています。

人間の触れ合い

テックギークとして、私はロースター、店舗オーナー、お客様が新しいガジェットを受け入れる理由を理解しています。マシンはしばしば一貫性と完璧さ、少なくともその約束を提供することができます。しかし、私は日々の生活で予測不可能な瞬間を楽しんでいます。私の日々のコーヒーの楽しみは、「今日の豆」を選ぶことから焙煎、抽出、飲み方まですべてです。私はコーヒーを作ることが好きで、手でポーアオーバーを準備する時間がかかるしつこい儀式全体が好きです。

私たちは知っているように、現代のコーヒーの職人プロセスは多くの変数に依存します：コーヒーの原産地、焙煎の品質、湿度、温度など。 手動で行うコーヒーポローバーは、私にとってフィルム写真やビニール再生と似ていて、彼らは私の完璧な不完全さです。

私のカフェ体験

若い頃、私はインドネシアに滞在していましたが、香港で飲むコーヒーとは違う味でした。 "Kopi"とは、非常にカフェインが含まれているブラックコーヒーで、（たくさんの）ミルクと砂糖と一緒に提供されます。Kopiにはロブスタ種の豆が使用されており、カフェティアムコーヒーのカップでは、通常のエスプレッソよりも荒い味わいで強く、より複雑な味わいになるでしょう。

日本のコーヒー体験はまったく異なりますが、次の記事にするつもりです。